羊耳朵的皮和肉是应该能吃的,把它上面的毛去除干净,然后合理烹饪是可以吃的。所以说想吃羊耳朵的话大可放心的去吃，吃羊耳的最佳时间是冬季。此外羊耳属于皮包脆骨,口感非常好,味鲜爽口。羊耳的吃法很多,但一般用于切丝拌、炝或制汤菜,亦可以扒烤。没有羊耳朵不能吃的说法。
羊的耳朵的内部，因为里面有些部位是很难清洗干净的
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