买的豌豆凉粉需要焯水吗（外边买的凉粉需要焯水吗）

买的豌豆凉粉不需要焯水，买回来后用凉开水多凊两次就可以了，因凉粉用开水焯后，凉粉加热就很容易碎，口感就很差，焯水加热后的凉粉的营养成份被破坏一部分，不焯水用凉开水清的凉粉，凉拌时多加一点大蒜，加一点醋也能起杀菌的作用。

买的豌豆凉粉不需要焊水，只需要用纯净水清洗一下，就可以切片装盘，调上可口的调味计，就可以开吃了。入口有着Q弹爽滑的口感，在加上回味无穷的汁汁感，让人回味无穷，而且也很好消化，还有清胃火的功效，夏季还可以降署。