凉粉要不要焯水（买的凉粉要不要焯水再凉拌）

要。

1、从超市买回来的凉粉，一般都是需要焯水的，因为它在制作的时候没有经过无菌处理，要是直接食用的话会对健康不利。建议在制作凉粉之前，需要用温水浸泡30分钟左右，然后再进行焯水工作，接着放到凉水中过凉即可。

3、但是要是大块一点的凉粉，那么我们需要用刀且开，然后再进行相关的操作，接着加上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，根据自己的口味加入酱油、醋、酱油、辣椒等搅拌均匀就可以吃。