凉拌豆腐渣怎么做好吃（凉拌豆腐渣做法）

主料：豆腐250克

配料：盐，糖，大蒜，香油，油辣椒，生抽，葱，香菜各适量

做法

1、豆腐切碎或捣碎盛在盘中，可以放冰箱冷藏一个或二个小时，冷藏过的吃起来口感冰爽。

2、大蒜切碎放入小碗中，加入糖、盐捣碎。

3、再加入香油、油辣椒、生抽2滴，搅匀。

4、调好的料撒在豆腐上，再撒上香葱、香菜即可。

/原料

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内酯豆腐 (一盒)

红油榨菜 (半包)

变蛋 (一颗)

紫菜 (三片)

美味鲜酱油 两勺

米醋 半勺

麻油 1勺

1/打开一盒内酯豆腐，用水果刀纵向、横向切几刀，形成积木一样的小方块

2/接着倒置过来覆盖到盆里，覆盖的时候可以用刀在盒子的四个角上轻轻敲打几下，豆腐就能顺滑的落入盆子里

3/把变蛋切成小片，铺在豆腐上面。如果家里没有变蛋也可以用皮蛋代替，因为变蛋晶莹剔透，颜色很好更更诱人一些

4/接着把榨菜切成小碎末，再铺一层在皮蛋上面。榨菜最后有点点辣度，这样吃起来更能刺激味蕾，口感更加丰富

5/最后把紫菜切成小块洒在上面，有香菜的话可以再放一些香菜或小葱提香

6/最后，倒上准备好的酱油、米醋、麻油，大功告成。

7.美味又好吃的凉拌豆腐渣完成开吃了。