砂锅酸菜粉的家常做法（赤峰砂锅酸菜粉的做法）

家常砂锅酸菜粉的做法首先准备好酸菜、猪肉、粉丝和调料。

将酸菜切碎，猪肉切片，粉丝提前泡软备用。

在砂锅中加入少许油，烧热后放入猪肉片煎炒至变色，接着加入酸菜煸炒出香味。

倒入适量清水，煮开后加入调料调味，放入粉丝继续煮熟即可食用。这样做出来的砂锅酸菜粉清香味美，酸菜的酸味和粉丝的绵软口感相得益彰，是一道美味的家常菜。

草鱼洗净切片,(头切大块)用盐,姜,料酒,淀粉腌制1小时。

油热,放下酸菜佐料煸炒5--8分钟。

另取砂锅,放清水煮开,放下炒好的酸菜与鱼头,大火8--10分钟。

放下鱼片,大火煮开4分钟,放下酸菜里的调料包,煮2分钟,放些葱花即可。