菜丸子酸汤怎么做（酸汤丸子的酸汤做法步骤）

锅下葱油100克烧热，加入面粉120克小火翻炒至熟透、金黄，冲入高汤2千克，调入米醋80克、酱油60克、盐25克、味精10克熬开即成。

锅下自制小酸汤600克、高汤50克烧开，放入菜丸子150克煮开，补少许味精、白糖，起锅倒入盛器，淋香油即可上桌。

这就是肉丸酸汤的核心材料啦！

步骤 2西红柿两个，尽量切小一点不用去皮哈，小一点煮汤酸味更容易出来。

步骤 3肉丸。这里的肉丸可以是牛肉丸鱼丸（这两种我都试过）特别是自己手工做的那些丸子肯定更好吃（虽然我没做过哈哈），我都是超市买的下火锅的肉丸。肉丸用牙签钻些小孔这样更容易入味哦！

步骤 4锅内放油，将切好的西红柿倒入锅中翻炒至西红柿融掉的那种感觉。再加入适量汤烧开。

步骤 5然后放入肉丸煮至肉丸浮上来，放盐（有习惯放鸡精的也可以放点）我只放了盐味道也很好。