食材：鱿鱼3条、大葱半根、大蒜几粒、干红辣椒十几个、园洋葱半个、蚝油3克、生抽2克、烧烤料适量。 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
做法
1、将买来的鱿鱼放入水盆中，用刀从中间剪开，去除内脏。再从头向下撕与身体分开，将它们多次冲洗干净。把身体大片肉装入保鲜装袋中，放入冰箱冷藏起来，等下次我们做炒鱿鱼花再用。剩下鱿鱼须顺切成丝装盘等下一步操作。
2、将大葱白，一小段切马蹄片；大蒜4粒，用力拍扁切末；洋葱一半切丝；再将十几个的干红辣椒，从中间一分两瓣即可。然后把葱，蒜，椒和洋葱装同一个盘中备用。
3、青红辣椒一个清水洗净，去根去籽再切成块，装入盘中备用。
4、起锅点火，锅里倒入多一点的水，然后加一小勺食用油。当水开后，倒入切好的鱿鱼须，用漏勺不断的推动，大约一分钟左右捞出，控干水分装盘备用。
5、从新点火起锅，锅中倒入适量食用油。油热倒入切好的葱花，姜丝，干辣椒和元葱炒出香味。
6、再倒入焯好的鱿鱼须，然后加入生抽2克，蚝油3克，适量的烧烤料翻炒拌均。
7、最后倒入切成块的青红椒，大火翻炒，使青红椒断生即可出锅装盘。
1、先将周伟鱿鱼自然解冻，然后处理干净，同时也要将鱿鱼表面的黑皮撕掉清洗干净备用。

2、然后将清洗干净的鱿鱼沥干水分（可用厨房吸纸吸干水分），然后把鱿鱼剪一下，但中间部位不要剪断备用。

3、之后先来调一碗酱汁，将准备好的料都倒入 一个碗中搅拌均匀，调成烧烤酱汁备用。

4、然后将调好的酱汁挖上几勺放入刚才处理好的鱿鱼的盘中，再加上几片姜片，然后抓拌均匀腌制一会。

5、然后取烤盘，上面铺一层油纸，等到鱿鱼腌制10分钟以上就可以将腌制好的鱿鱼取出，放在烤盘的油纸上。

6、然后打开烤箱预热，预热好后，将放入鱿鱼的烤盘放在烤箱的中层，设置上下管温度在200度烤制。

7、烤至5分钟，然后将烤盘取出，倒掉拷出来汁液，从新换一张油纸，然后将鱿鱼的反正面均匀的再刷上酱汁。

8、刷好后，将烤盘再放入烤箱的中层。200度，烤5分钟，然后取出翻面刷一层酱汁，在烤5分钟，再取出翻面刷一层酱汁烤3分钟。

9、然后就将烤好的鱿鱼取出，刷上酱汁，撒上芝麻和葱花就可以开吃啦。


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小贴士：
1.处理好清洗干净的鱿鱼一定要将水沥干，可以用厨房吸纸将鱿鱼身上的水分吸干。
2.调制烧烤酱汁的配料：生抽、蚝油、韩式辣椒酱、甜面酱、糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻，占比的话可根据个人口味加减均可。
3.鱿鱼烤制的时候，若是喜欢吃嫩一点的，烤制的时间就要短一点，喜欢吃焦一点的，就烤制时间稍长一点，火大一点，但一定要控制好时间，时间也不能太长了，避免肉质过老过硬，影响鲜美和口感。
4.烤制的时候可以适当的刷点食用油，喜欢吃辣的可以多撒上一些辣椒面烤制，这样烤出来的鱿鱼会更加香辣无比。
