青酱是意大利面的冷拌酱,即意大利青酱。基本原料有新鲜罗勒叶、松子、蒜末和橄榄油,可以做各种肉类的腌酱和蘸酱,甚至包括牛排。和煮好的意大利面拌匀即可食用,有极浓的罗勒和松子独特的香气。大部分时候用来拌面和抹面包,用法倒是越来越多了。可以做各种肉类的腌酱和沾酱,甚至包括牛排。
青酱是一种意大利面常用的酱,主要有罗勒叶,松子,橄榄油制作而成。
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