干煎三文鱼排的做法（香煎三文鱼排和鱼皮的做法）

首先，将三文鱼排从冰箱中取出，放置室温下10分钟左右，让其回温至室温。接着，在三文鱼皮上切几刀，避免在煎的时候鱼肉翘起来。

然后，用纸巾将鱼皮和鱼身表面的水分擦干，撒上少量的盐和黑胡椒粉，让其腌制5-10分钟，使其入味。

接下来，在平底锅中倒入适量的油，将油加热至中高温度，放入三文鱼排，先煎皮面，煎至皮面金黄色，再翻面煎约1-2分钟，直到熟透即可。

1. 很简单。
2. 首先，将三文鱼排用厨房纸吸干水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
接着，在平底锅中倒入一点橄榄油，加热至中高温度，放入三文鱼排，煎至两面金黄色即可。
3. 如果想要更加美味，可以在煎鱼排的同时，加入一些蒜末和迷迭香，让其香气四溢。
另外，可以搭配一些柠檬汁或者酸奶酱，口感更佳。