杭椒炒肉丁的正宗做法（杭椒肉丁的正宗做法）

第1步、瘦肉切成碎丁，加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟。

第2步、杭椒去籽切丁

第3步、炒锅放油烧热，加入姜蒜片炒香。

第4步、加入肉丁翻炒到颜色变白。

第5步、 加入甜酱快速翻炒均匀。

第6步、加入生抽、白糖、一点点热水，继续翻炒几分钟，让肉丁熟透。

第7步、加入辣椒丁，翻炒到自己喜欢的成熟度。加一点盐调味。

第8步、出锅时加入葱花。