如何做辣椒炒肉丁（肉丁辣椒的家常做法）

食材:猪肉500克.干辣椒适量，花椒，葱姜蒜，料酒，白糖，豆瓣酱适量

步骤

1.把肉洗净切成小块（最好肥瘦相间的），然后放入料酒，盐，葱姜蒜，酱油，花椒和少量淀粉抓匀，味上半个小时。

2.把事先味好的肉丁放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3.重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入豆瓣酱，花椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的肉丁继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖。

主料猪肉180克 尖椒3个 青椒1个 辅料 花生油适量 葱适量 蒜适量 花椒适量 盐1小勺 豆瓣酱1汤勺 生抽2汤勺 

步骤1.准备食材。 2.猪肉、辣椒、葱、蒜切丁。 3.锅中放油，放入花椒炸香。 4.放入葱蒜炒至焦黄色。 5.放入肉丁翻炒，不要放水，干煸至肉丁出油，呈焦黄色即可。 6.放入辣椒丁，放入1勺豆瓣酱翻炒。 7.放入2勺生抽、盐翻炒。 8.出锅装盘。