将切好的牛肉片和牛肚片分别用酱料、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽腌制30分钟左右。
酱牛肉片在热油锅中煎制至两面呈金黄色,盛出备用。
酱牛肚片放入沸水中焯水1-2分钟,捞出控水待用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入泡发的干辣椒翻炒。
倒入一碗清水,加入料酒、老抽、生抽、盐、糖和醋,烧开后加入煎好的牛肉片和焯水后的牛肚片,慢慢炖煮10分钟即可。最后撒上葱花即可。
牛肉牛肚冷水下锅加料酒,葱姜蒜,花椒,大料肉蔻,桂皮,生抽老抽炖45分钟,在汤中浸泡1到2个小时,就会充分入味
将切好的牛肉片和牛肚片分别用酱料、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽腌制30分钟左右。
酱牛肉片在热油锅中煎制至两面呈金黄色,盛出备用。
酱牛肚片放入沸水中焯水1-2分钟,捞出控水待用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,再加入泡发的干辣椒翻炒。
倒入一碗清水,加入料酒、老抽、生抽、盐、糖和醋,烧开后加入煎好的牛肉片和焯水后的牛肚片,慢慢炖煮10分钟即可。最后撒上葱花即可。
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