各种消毒方式优缺点对比：
1、臭氧消毒
臭氧这种消毒方式是一种化学消毒，臭氧主要是靠强氧化作用来消毒，这种消毒方式是通过分解细菌体内的酶来进行杀毒，同时还可以侵入细胞破坏细胞糖分，从而达到消灭病毒目的。这种消毒方式优点就是消毒率高，但是臭氧这种东西对人体有害，一旦泄露会造成人体伤害。
2、高温消毒
高温消毒其实常见的巴氏高温消毒，目前红外线和巴氏都是高温消毒，这种消毒方式比臭氧肯定更安全可靠，但是这种消毒方式消毒不够全面，而且只能消毒耐高温物体，不耐高温的，不能用高温消毒方法。
3、紫外线消毒
紫外线消毒是一种利用适当波长的紫外线，破坏病毒细胞内DNA（脱氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子结构，从而达到让其细胞死亡的目的，达到消毒效果。
4、蒸汽消毒
蒸汽消毒是一种高温消毒方式，，利用水沸腾后产生的蒸汽来消毒，高温蒸汽可以让细菌中蛋白质凝固变性，从而达到灭菌效果。
5、混合消毒
混合消毒是目前消毒柜用的最多的方法，基本上市场上消毒柜都不在用单一消毒方式，绝大部分采用混合消毒，比如说采用紫外线+臭氧、红外线+臭氧、紫外线+臭氧+高温、红外线+臭氧+高温等等。
其实对于消毒柜的消毒方式目前来说就是上面这几种，现在消毒柜都是混合消毒，大家购买的时候选择大品牌，正规大厂生产的消毒柜产品就行了
紫外线消毒柜就是采用紫外线的消毒方式的消毒柜，紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。
紫外线消毒柜一般是无法穿透餐具的，所以这种消毒柜一定会有紫外线照射不到的地方。
红外线消毒柜就是采用高温的消毒方式的消毒柜，红外线消毒柜利用高温对消毒柜中的餐具进行消毒灭菌，是最为传统的杀菌方式。
红外线消毒柜采用的是高温的消毒方式，对于一些木制或者塑料餐具很容易使他们变形。
紫外线、红外线消毒柜个各有各的好处和坏处，目前比较好的消毒柜是组合型消毒柜，相比其他单种消毒方式的消毒柜来说，组合型消毒柜是全面的消毒方式可以扬长避短。
