黄粄的做法（黄粄的做法和配方视频）

黄粄是一种广西地区的传统小吃，做法如下：

所需材料：

- 糯米粉 250克

- 红薯 100克

- 鸡蛋 1个

- 冷水 适量

- 糖 适量

- 花生碎 适量

步骤：

1. 将红薯去皮切成小块，放入碗中用微波炉加热软化，捣成泥状备用。

2. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的冷水，用手揉成面团。

3. 将鸡蛋打入面团中，继续揉成均匀的面团。

4. 将红薯泥加入面团中，揉匀。

5. 在案板上撒上一层糯米粉，将面团放在上面搓成长条状，切成小段备用。

6. 将准备好的小面团搓成圆球状，用手掌心压扁。

7. 在锅中加水烧开，将掌心压扁的小面团放入锅中煮熟，捞出沥干水分。

8. 将煮熟的黄粄放入碗中，撒上适量的糖和花生碎即可。

黄粄的口感柔软，甜味适中，非常适合作为下午茶或者小吃享用。

1/4 黄粄拆开包装。

2/4 切成3mm左右的片状，冷的黄粄比较韧，要慢慢稳住刀锋切

3/4 再继续切丝，洋葱和韭菜花也切丝，备用。

4/4 过烧热，落油，油要多一些。大伙翻炒至黄粄软糯，放盐，出锅。