1.黄糖或者片糖或者红糖(我放的2条半红糖，因为我家不怎么吃甜！家里有糖尿病人)放进4碗冷水里一起煮开。
2.粘米粉+糯米粉混合一起
3.一点一点往里面加1步骤里温的糖水
4.水加的差不多就可以在面团上放酵母均匀撒开
5.一起揉成团即可
6.面团用盖子盖好，静置发酵一个半钟
7.时间到了就再搓个10分钟
8.揉成团放在防粘纸上，不用按扁，面团会自己塌扁的(不知道是我水放多了的原因吗哈哈哈哈哈哈哈）
9.静置10分钟
10.冷水上锅大火12分钟
11.关火焖3分钟
12.打开盖子
13.冷却后才好吃
用料:
黄糖180克
白糖70克
水500克
糯米粉480克
粘米粉150克
制作方法:
步骤 1
用锅把500克的水烧开，加入所有的糖，充分融化成糖水。
步骤 2
等水稍凉后，把糯米粉粘米粉混合一下，倒入糖水中搅拌均匀。
步骤 3
水跟粉搅拌均匀后会呈现出流动状，但又会重新跟糊重新融合。
步骤 4
用7寸的蛋糕模，给模具抹油然后垫上油纸，没有油纸也可不垫，但一定要抹油。抹油才好脱模，垫上油纸是更方便脱模。
步骤 5
把年糕糊倒入模具中。
步骤 6
这个分量用7寸的模具刚刚好。
步骤 7
上锅大火蒸一个半小时，或者高压锅大火烧开后转中火蒸一小时。锅中注意加入足量的水防止干烧。
步骤 8
用筷子插入年糕中，拔出来筷子是干净的证明年糕已经熟了，或者年糕已经脱离模具壁，也是可以证明熟了。
步骤 9
把年糕放凉后，脱模，用刀切块后直接吃，或者用平底锅煎至两面金黄，即可。
