三德子泡椒猪肝的做法(三椒猪肝最正宗的做法)

三德子泡椒猪肝的做法(三椒猪肝最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-24 09:42:42

三德子泡椒猪肝的做法

三德子泡椒猪肝的正确做法

用料

猪肝 1副

生姜 1块

葱白 5根

花椒 20粒

白糖 1勺

郫县豆瓣酱 1大勺

盐 1勺

料酒 适量

生粉 f勺

胡椒粉 1勺

剁椒 1大勺

干辣椒 3个

料汁儿:淀粉 1勺

老抽 1勺

啤酒 适量

油 1汤匙

鸡精 1勺

做法步骤

1、猪肝切成片!

2、用凉水洗净血水控干水分!

3、加姜 葱 花椒 白糖 豆瓣酱 盐 生粉 料酒 胡椒粉 剁椒 干辣椒!

4、腌制半个小时!

5、泡椒清洗一下,切成块备用!

6、碗中放入一勺淀粉,一勺老抽,适量的啤酒,适量的油搅拌均匀调成料汁儿!

7、起锅烧油,放入腌制好的猪肝爆炒至猪肝变色!

8、放入泡椒翻炒均匀!

9、倒入调好的料汁儿!

10、出锅前放入适量的鸡精调味即可!

具体做法如下:

1、准备材料:新鲜猪肝300g、食盐、蒜、油、红椒、豆瓣酱、料酒、水豆粉、泡姜、泡椒。

2、接着将猪肝用清水洗净切成薄片放入碗中放置一旁备用。

3、然后依次往碗里加入适量白糖,食盐,料酒还有水豆粉,用手抓一下搅拌均匀腌制10分钟。

4、接着用菜刀将之前准备好的泡姜,泡椒,蒜分别切丝备用。

5、再将切好的所有配料与搅拌好的猪肝薄片放在一起。

6、然后加入少许豆瓣酱,用手抓均,放一旁静置10分钟备用。

7、热锅下入适量冷油,油一定要比平时炒菜多放点,油多温起来后不容易冷,火爆出来的猪肝才好吃。

8、待油温加热到八成热时倒入拌好的猪肝,用筷子轻轻的划开,炒至猪肝变色后铲起出锅装盘,美味的泡椒猪肝即可完成。

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