鲷鱼肉猪肉饺子馅做法独特,将鱼肉与猪肉相结合,口感鲜美,富有层次。以下是一种简单的鲷鱼肉猪肉饺子馅做法:
所需材料:
1. 鲷鱼肉:300克
2. 猪肉馅:200克
3. 韭菜:100克
4. 葱姜:适量
5. 调料:生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉
做法:
1. 鲷鱼肉处理:将鲷鱼肉洗净,切成小块,用搅拌机搅拌成鱼糜。鱼糜中加入适量的淀粉、料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 猪肉馅准备:将猪肉馅用刀剁碎,加入葱姜末,搅拌均匀。然后加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油等调料,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 韭菜处理:韭菜洗净,切碎末,备用。
4. 调制饺子馅:将腌制好的鱼糜和猪肉馅混合在一起,慢慢搅拌均匀。然后加入韭菜末,搅拌均匀。
5. 包饺子:准备饺子皮,将调好的饺子馅包入饺子皮中,捏紧封口,制成饺子。
6. 煮饺子:将一锅水烧开,放入饺子。煮至水再次烧开后,加入一碗凉水。当水再次烧开时,饺子即可捞出,装盘食用。
这款鲷鱼肉猪肉饺子馅做法简单,口感鲜美。你可以根据自己的口味调整调料的用量,也可以将鱼肉替换成其他海鲜,如虾仁、蛤蜊等,以丰富饺子馅的口感。
首先将去皮去刺后的鲷鱼剁成馅,与猪肉馅混合后,加入盐鸡精少许的韭菜未?搅拌均匀即可