食材:红薯粉、小米辣、蒜、香菜、生菜、乌江榨菜、酸豆角、花生
做法
1.调料汁:加蒜末,小米椒,生抽,醋,盐,鸡精,香菜,自制辣椒油,加两勺煮红薯粉的汤搅拌一下。
2.水开下入提前泡好的红薯粉,煮至断芯,把红薯粉捞出放到调好的料汁碗里,放上烫熟的生菜、榨菜、花生米、酸豆角就可以开吃啦。
1. 红薯粉入开水锅浸泡十分钟。
2. 捞出过冷水后沥干水份。
3. 所需配料准备就绪。
4. 花生米过油,香菜胡萝卜改刀。
5. 锅中放入辣椒酱和肉末炒香。
6. 加入开水,放盐,蚝油,生抽,醋,胡椒粉,油泼辣子调成底汤煮沸,放入海带煮熟。
7. 加入红薯粉。
8. 放入青蒜苗和葱,香菜,出锅加盐调味即可。