安琪酵母5g配多少面粉（5g安琪酵母发几斤面粉）

正常配比是每500克面粉放1克安琪酵母粉，500克是一斤，所以5斤面粉放5克安琪酵母粉就可以了。

1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

5克酵母需要配500克面粉，这个比例最佳不管是蒸馒头还是蒸包子、花卷、烙发面饼都适合，如果比较急用可在和面时加一点白糖，白糖是促使面更加快速度醒发。