酸菜鱼调料包里面有很多东西，包括花椒，大料，桂皮等等，这种美食的味道是比较受到大家欢迎的，同时它的口感也是比较不错的，尤其是在请客吃饭的时候，如果我们能够多多吃一些这种美食的话，也是对于我们的身心健康大有好处的，同时它的价格也是比较公道的，深受大家追捧的呢。
主料：草鱼1条 ；
辅料：酸菜鱼配料包（李记乐宝）1袋、葱姜蒜适量、干辣椒适量 ；酸菜鱼（调料包版，超详细步骤）的做法步骤；
1. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。
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2. 鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。
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3. 取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。；
4. 刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。；
5. 片好的鱼片和鱼骨。
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6. 调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。
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7. 鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。
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8. 豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。
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9. 炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。
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10. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水（调料包很咸，所以放了很多水），放入调味料、豆腐皮（豆腐也可以）、鱼骨，炖10分钟。
鱼片一定要等到出锅前再放（要不然就煮碎了），小火煮两分钟就好了。；
11. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！
