主料:肉馅、蛋清辅料:葱、姜、盐、糖、味精、油各适量制作步骤:
1. 绞肉剁细;
2. 加入一个蛋清,加入剁细的葱姜,加一勺油,加入各种调料拌匀;
3. 甩打至有弹性,再分别团成一口大小的丸状;
4. 将和好的馅盛入抹上一层香油的盘子里;
5. 锅里放入适量的清水,支好蒸架。装有肉丸的盘子放在蒸架上。
6. 盖好锅盖,大火蒸制10分钟左右即可。
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