炸鱼后再炖鱼的做法(小鱼炸过后炖鱼的家常做法)

炸鱼后再炖鱼的做法(小鱼炸过后炖鱼的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 05:05:25

炸鱼后再炖鱼的做法

:炸鱼500g、白萝卜30g、豌豆苗5

辅料:植物油2g、盐3g、水适量、醋2勺

1:准备炸好的鱼

2:白萝用清水洗净卜切丝备用

3:豌豆苗洗干净备用

4:锅里加入油,水,盐和醋

5:加入炸鱼和白萝卜,煮熟

6:白萝卜煮熟后加入豌豆苗

7:撒上几颗枸杞,就可以盛出上桌享用啦

草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块;

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;

3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次;

4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块;

5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块;

6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右;

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片;

8.大火炒至断生即可。

炖鱼块的做法:

1.鱼洗净切成块,放老抽,盐,料酒,姜,葱调匀淹10分钟以上;

2.锅里放油烧热,放鱼下去炸;

3.鱼炸好,放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来;

4.加点开水煮三分钟,加盐;

5.放青椒下去;

6.放葱花,滴花椒油收汁起锅。

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