如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话，也可以用其他的酱代替，如:花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等。
二、步骤:
三、1、锅中烧水，将面条放入，用筷子挑散，煮熟。
四、2、捞出沥干，加入少许食油拌匀，晾凉备用。
五、3、在碗中加入花生酱或其他酱，加入辣椒油、味精、酱油、陈醋、胡萝卜丁、黄瓜拌匀。
六、4、最后撒上葱花即可。
以下是制作没有芝麻酱的热干面的步骤：
1. 准备面条：选用细切的干面条，用开水煮熟。可以按照包装上的说明来掌握煮面的时间，一般需要煮到面条没有白芯。
2. 准备配料：将洗净的青菜、黄瓜切成细丝，榨菜和酸辣萝卜切成小丁备用。
3. 准备调料：将小葱切成葱花，生抽、米醋、辣椒油、芝麻油等根据个人口味准备好。
4. 煮面条：将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的生抽、米醋、辣椒油、芝麻油等调料，用筷子或勺子搅拌均匀。
5. 加入配料：将准备好的青菜、黄瓜丝、榨菜丁、酸辣萝卜丁等配料加入到面条中，再次搅拌均匀。
6. 撒上葱花：最后在面条上撒上适量的葱花，即可享用。
热干面是一道口感独特、制作简单的传统小吃，没有芝麻酱的热干面则更加清爽、健康。在制作过程中可以根据个人口味和喜好来调整配料的种类和数量，制作出适合自己的口味。
