猪血肉末汤的做法（瘦肉猪血豆腐汤的家常做法）

1. 将猪肉剁成肉末，放入碗中备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入适量清水，放入生姜片和葱段，大火烧开。

4. 水开后，加入猪肉末，用筷子轻轻搅拌，使猪肉末散开。

5. 猪肉末变色后，加入料酒，继续煮一会儿。

6. 最后，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

7. 将煮好的猪血肉末汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：

1. 猪肉要选择新鲜的，剁肉的时候要尽量剁得细一些，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

2. 加盐的时间要在最后，否则会使猪肉变老。

3. 如果家里有小孩或者老人，可以在汤里加入一些蔬菜，如南瓜、胡萝卜等，增加营养和口感。