猪血肉片汤做法(猪血猪肉汤正宗做法)

猪血肉片汤做法(猪血猪肉汤正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 16:27:56

猪血肉片汤做法

猪血肉片汤是一道常见的中式汤品,下面是一种常见的做法:

所需材料:

- 猪血:适量

- 猪肉片:适量

- 豆腐:适量

- 青菜:适量

- 鸡蛋(可选):适量

- 生姜:适量

- 葱段:适量

- 香菜(可选):适量

- 盐:适量

- 生抽(酱油):适量

- 白胡椒粉:适量

步骤:

1. 准备好所需材料,将猪血切成薄片,猪肉切成薄片,豆腐切成块状。青菜洗净备用。

2. 锅中加入足够的水,并放入生姜和葱段,大火煮沸。

3. 水开后,将豆腐块放入锅中煮3分钟左右。

4. 将猪血片放入锅中焯水,焯水时间不宜过长,以避免猪血变硬。捞出后冲洗干净。

5. 加入猪肉片继续焯水,待猪肉变色后捞出备用。

6. 锅中的水再次煮沸后,将焯过水的豆腐块、猪血片和猪肉片放入锅中。

7. 加入适量的盐和生抽(酱油)调味,根据个人口味适量添加。

8. 将汤煮沸后,加入青菜烫一下即可关火。

9. 如果喜欢,可以打散一个鸡蛋放入碗中,搅拌均匀后,将热汤慢慢倒入碗中,轻轻搅拌使鸡蛋凝固。

10. 最后可以撒上一些香菜和白胡椒粉增加风味。

温馨提示:

- 在焯水的过程中要注意时间掌握,避免材料过熟或变硬。

- 可以根据个人口味选择加入其他喜欢的配料,如木耳、海带等。

- 汤底可以根据喜好添加一些鸡精或者其他调味料增加鲜味。

- 如果不喜欢豆腐的口感,也可以选择使用其他配菜替代。

希望这个简单的做法能帮到你,享受美味的猪血肉片汤吧!

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