可以的。
在江浙一带在三伏天前后都有吃“水晶糕”的习俗，这是一种用红薯淀粉做的甜品，口感Q弹爽滑，有清凉解暑的功效，和很多地方的红薯凉粉很相似，因为外表有些晶莹剔透的，看上去水润润的，所以叫它“水晶糕”。
1、提前一晚把准备好的300g红薯淀粉倒在一个大盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，这里清水的用量没有要求；

2、静置一晚之后，红薯淀粉又会沉淀在盆底，把表面的清水倒掉，然后加入适量的清水，把红薯淀粉搅拌开，用筛子过滤一下，这样能避免红薯淀粉中有杂质，过滤之后的红薯淀粉做出来的水晶糕口感会更加细腻，这是做好水晶糕的第1个重点；


3、过滤好之后继续放在一边沉淀，大约静置2小时，把上面的清水又倒掉，这样经过2-3次的沉淀和清洗，红薯淀粉的颜色会变白，这样做出来的水晶糕颜色会更好看，觉得麻烦的可以忽略这一步，过滤之后可以直接操作，不会影响口感；

4、得到最终清洗干净的红薯淀粉之后，加入200g清水，搅拌均匀，红薯粉沉淀之后一定要充分搅拌均匀，得到红薯淀粉水；


5、锅中加入剩下的1300g清水，这里300g红薯淀粉一共用了1500g清水，比例是1:5，掌握好比例是做好水晶糕的第2个重点，大火煮开，水烧开之后转小火，慢慢加入搅拌均匀的红薯淀粉水，边倒边搅拌，一定要边倒边搅拌，这样红薯淀粉不容易结块；


6、全部倒进去之后，一直搅拌到红薯淀粉慢慢变成半透明状态，锅中是沸腾的状态，就可以关火出锅了；

7、熬好的水晶糕倒在容器里面，等它晾凉，晾凉之后包上保鲜膜，放在冰箱冷藏；

8、晾凉的时候煮点红糖水，红糖加在小锅中，加入适量的清水，大火煮开，转小火，熬到自己喜欢的浓稠程度就可以关火了；

9、水晶糕和红糖水都冰镇好之后，把水晶糕切成小块，开始最后一步；

10、半透明的水晶糕切成小块放在碗中，加入提前熬好的红糖水，就是一碗经典的红糖水晶糕；

11、水晶糕中加入冰镇的凉白开，少许白糖，再点上一些薄荷油，放上些西瓜，冰冰凉凉的白糖薄荷水晶糕完成；
