焖鱼咸菜怎么炖好吃（焖鲫鱼咸菜最正宗的做法）

食材

主料：

500g鲫鱼，100g咸菜

配料：

10g葱花，10ml料酒，5g盐，10g糖，30ml油

制作步骤：

1、把咸菜洗干净，切成丝、把生姜、大蒜切好

2、把鱼鳞刮去并洗干净，沥干水份

3、把鱼和生姜放进油锅里

4、炸到两边金黄

5、加入咸菜、料酒

6、加入糖、盐和适量的清水

7、用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖五分钟

8、盛起来，撒上葱花，把汤汁倒入即可

把咸菜放锅底在放鱼加高汤葱姜鸡汁调味炖焖好吃。