夏天怎样做腊八豆(四五月份做腊八豆制作方法)

夏天怎样做腊八豆(四五月份做腊八豆制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 03:08:07

夏天怎样做腊八豆

夏天制作腊八豆需要考虑到高温天气,以下是一种适合夏季制作腊八豆的简易方法:

材料:

黄豆(适量,浸泡过夜)

盐(适量)

步骤:

将浸泡过夜的黄豆捞出,洗净并沥干水分。

将黄豆均匀地铺在烤盘上,防止重叠。

将烤盘放入预热到低温(约120℃)的烤箱中。

将烤盘放入烤箱中慢烤,期间需不时翻动黄豆,以确保均匀受热,避免烤焦。

在烤制的过程中,可以根据个人口味选择适量的盐撒在黄豆上,提前腌制一定时间。

烤制时间一般需要1-2小时,具体时间取决于黄豆的大小和烤箱温度。当黄豆变得干燥并呈金黄色时,即可取出。

注意事项:

在高温天气下,可以选择使用较低的烤箱温度和较长的烤制时间,以充分烘烤黄豆而不过度烤焦。

在整个烤制过程中,务必密切注意黄豆的状态,避免过度烤焦或不熟。

制作过程中尽量确保通风良好,以便加快烘烤时间并降低室内温度。

这种简易方法可以在夏季制作腊八豆,做好的腊八豆可以作为小零食享用,口感香脆美味。

准备好食材:黄豆、生姜、干辣椒、盐等;

黄豆洗净,浸泡6小时泡发,泡好的黄豆水煮熟;

泡好的黄豆,捞出沥干水,放入锅中煮熟;

煮好的黄豆沥干水水分,晾凉;

放入干净无水容器中,静置,进行第一次发酵;

至黄豆起涎发粘(葱豆子表面看得到)时第一次发酵完成;

生姜去皮、洗净,切细末;辣椒碎;盐用锅炒出微黄;

用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均;

罐子洗净沥干水,把拌均好的黄豆装入坛子中;

罐口用保鲜膜密闭严实,盖紧盖子;豆子进行二次发酵,10-20天后开坛食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.