白面漏鱼怎么和面（白面漏鱼最正宗的做法）

白面漏鱼需要用到的面粉量应该比一般饺子的面多一些
因为白面漏鱼是以鱼浆为馅的饺子，鱼浆的水分含量比其他馅料高，所以面团需要比较细腻，需要多搓揉几下，让其有足够的韧性，以免在烧的过程中破裂
建议在和面时，先将适量的水一次性加入到面粉中，然后慢慢和面，整个过程时间不宜过长，以免面粉过度发筋，会影响白面漏鱼的口感
4.白面漏鱼的馅料呈粘性，待面团和好后取出适量饺子皮，一定要擀得不要太厚，不易断裂，否则容易破裂，影响口感
5.将鱼浆馅放在饺子皮上，取适量面团封口即可，每个饺子的馅料不要放太多，以免煮熟时会破开

白面漏鱼和面方法。用温水放一点盐。把白面和 稀溜的。像浆糊。能用漏勺漏下去。就可以。