西湖醋鱼为什么有名（西湖醋鱼为什么被吐槽）

它是杭州的传统风味名菜，有着悠久的历史和文化底蕴。它选用鲜活的西湖草鱼为主料，肉质细嫩，带有蟹味。它用糖和醋调制出红亮的汁浇在鱼身上，酸甜可口，色泽诱人

西湖醋鱼是中国浙江杭州传统的著名菜肴，因为它不仅口味独特，而且历史悠久、文化内涵深厚，因而出名。西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期，据传是当时在杭州西子湖畔渔民所创，至今已有800多年的历史。