冬阴汤正宗做法

步骤/方式1

准备好汤料组合：椰浆（两盒）、青柠、鱼露、冬阴功酱，密封袋里装的柠檬叶、香茅、高良姜、干红辣椒（3袋）

步骤/方式2

鸡肉加大半锅水，加入几片老姜，开始熬鸡汤，水开后转小火，炖一小时

步骤/方式3

香菇洗净去蒂切片，其实该用草菇，忘买了，只得用家里有的香菇代替

步骤/方式4

蛤蜊过水煮至开口

步骤/方式5

剪掉虾须，去掉肠线，清洗干净，热油锅将虾翻炒几下变红即可，盛起备用

步骤/方式6

热锅冷油，下入冬阴功酱，炒化

步骤/方式7

同时加入干红辣椒炒香，喜欢辣的就把辣椒折成几段，更容易煮出辣味

步骤/方式8

加入熬好的鸡汤煮开，汤量根据自己的口味加减

步骤/方式9

依次加入柠檬叶、香茅、高良姜、椰浆、鱼露、番茄酱、淡奶油，大火煮开约5分钟

步骤/方式10

将柠檬叶、高良姜、香茅捞出

步骤/方式11

先加入香菇煮熟，再加入处理好的蛤蜊和虾煮一下，最后加入青柠就可以起锅了

步骤/方式12

装碗开吃咯