用鱼肉怎么做面条（鱼肉面条做法大全视频）

1.食材：鱼一条（淡水、海鲜均可），麦粉。调料：油盐酱醋，大蒜头，生姜片，调酒，味精。

2.程序：去皮去刺取鱼肉，用料酒生姜汁先去醒淹制一下。麦粉加温水拌匀加盖纱布静置一会。然后放在一起拌均匀后做成条形下锅即可。

方法/步骤分步阅读

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龙利鱼化冻切块，装入容器内。

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将鱼肉倒入搅拌机中，加入一个鸡蛋。

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搅拌好的鱼肉倒入原来的容器中。

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将大葱，生姜切成条装，倒入一小碗清水。

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将生姜水一点一点分次倒入盛有鱼泥的容器中，顺时针搅拌，大约5分钟，直到鱼肉表面不干，粘粘即可。这是在给鱼肉上劲，鱼面条吃起来更加Q弹。

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加入1勺淀粉，少量胡椒粉，适量盐，再顺时针搅拌均匀。

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紫菜少许，干虾米少许，用温开水泡开。

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鱼泥做好用裱花袋装起来。不用裱花袋也可以，最好用硬一点的袋子装着。

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锅内水烧开，转小火，裱花袋底下剪一个小小洞。洞越小，面越细。挤到开水中。完成后将紫菜和虾米也一同放入锅中煮，大约2-3分钟左右就好了。