饼干中添加的防腐剂主要有二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,山梨酸和脱氢醋酸钠等。
二氧化硫作为一种历史悠久的食品添加剂,在干果、腌制食品中应用广泛,经常作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。其作用主要有两种,一个最重要的作用就是漂白,这是因为二氧化硫首先会变身成亚硫酸,然后亚硫酸与有色物质结合生成无色物质,即对品相不好的食品漂成漂亮的白色;另一个作用是防腐保鲜。
饼干中添加的防腐剂主要有二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,山梨酸和脱氢醋酸钠等。
二氧化硫作为一种历史悠久的食品添加剂,在干果、腌制食品中应用广泛,经常作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。其作用主要有两种,一个最重要的作用就是漂白,这是因为二氧化硫首先会变身成亚硫酸,然后亚硫酸与有色物质结合生成无色物质,即对品相不好的食品漂成漂亮的白色;另一个作用是防腐保鲜。
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