鱼怎么分辨真假（鱼最简单鉴别方法）

油鱼和银鳕鱼分别属于不同鱼类。

鳕鱼：

因为刺少、口感好、营养丰富，所以鳕鱼一直是大家喜爱的鱼类之一。

油鱼：

主要用于提炼工业用润滑剂，食用后容易导致排油性腹泻，不少国家将其列为禁止入口的鱼种。但目前我国关于水产品的法令法规中，还没有禁食或油鱼被切成片状冷冻后和银鳕鱼极为相似，售价又比银鳕鱼低，有些不法商人会拿油鱼来冒充银鳕鱼。

消费者购买时，可根据以下特点辨别真伪：

银鳕鱼：鳞片较小、均匀，摸上去较光滑，肉质颜色发白。

油鱼：鳞片大小不一，摸上去较粗糙，肉质颜色较暗，略发浅黄。限制油鱼的规定。