江米面用什么水和(江米面怎么和面才能粘)

江米面用什么水和(江米面怎么和面才能粘)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-24 14:06:01

江米面用什么水和

1、江米面用温水和面是最好的。

2、因为江米面的粘性相对较差,直接用冷水会导致面团难以成型,而要是用温水的话,水温就容易帮助江米面提高黏性,制作出来的面团也会更好吃一些,不过用江米面是不能制作饺子、馒头、包子等食物的,否则反而会降低口感。

江米面用80℃的热水和面。和出来的江米面团软糯有弹性,也很有的粘性,用来包汤圆不会散,口感很好。

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