炸酱的做法（素炸酱做法）

1、豆瓣酱半斤，加二分之一的水调匀。

2、无皮的五花肉3两，洗净切丁。

3、小辣椒一只，切成碎末。

3、葱姜蒜炝锅，放入肉丁翻炒，放入豆瓣酱和辣椒末翻炒。

4、加半汤匙白糖提鲜。出锅。

主料:

大酱300g

辅料:

葱姜

适量

六必居干酱

180g

甜面酱

90g

油

少量

— 烹饪步骤 —

1· 先把食材切好，五花肉肥和瘦的要分开，肥的忘记拍照了，都切成小丁1· 先把食材切好，五花肉肥和瘦的要分开，肥的忘记拍照了，都切成小丁

2· 锅里放一丢丢油，不要太多，先放肥肉丁进去煸炒，开小火，慢慢煸炒，直到肥肉丁变金黄捞出，煸出来的油留在锅里

3· 把两种酱按比例调和好，加温水泄开，不要太多水，搅匀

4· 锅里放入瘦肉丁，葱姜，炒熟后加入酱，开小火熬，熬至酱和油明显分离，就完成啦！