材料
猪绞肉 540g"，豆干 440g，红萝卜 1条，毛豆 2把，葱 2根，蒜 数瓣，豆瓣酱 2勺，甜面酱 2勺，糖 少许，水 200CC，太白粉 适量
做法
1.准备好食材
2.起油锅,先炒绞肉至变色,再加入蒜末一起拌炒，
3.放入豆干丁炒至熟。
4.加辣豆瓣酱,甜面酱,糖调味，
5.加入水100CC,再加入100CC+1T太白粉匀薄芡,加入熟红萝卜丁及毛豆拌炒,即可起锅,起锅后洒上葱花即可。
主料：五花肉220克，香菇2个，冻豆腐80克，鸡蛋1个
辅料：八角2个，葱姜末各5克，盐适量，白糖5克，生抽1勺，料酒1勺，甜面酱3勺
做法：
1.五花肉切成小丁，葱姜末备用。
2.香菇提前泡发，切成小丁，冻豆腐泡软，切成小丁。
3.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
4.锅内放少许油烧热，放入八角爆香。
5.放入肉丁煸炒，先放肥肉，再放瘦肉。
6.炒至变色后用铲子扒拉到一边，转小火，然后放入葱姜末爆香。
7.放入适量甜面酱。
8.炒出香味，微微冒小泡。
9.与滑散的肉丁混合在一起。
10.放入香菇丁，冻豆腐丁。
11.倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。
12.放入盐和白糖调味，放入生抽料酒。
13.放入少许清水烧一会，使香菇和冻豆腐充分入味，全程都是用小火。
14.把水分慢慢焅干。
15.炸出的酱已经没有水分了很浓稠，油脂出现，关火，加入少许鸡精调味即可。
