红豆薏米一定要炒（薏米红豆为什么要炒）

是的

红豆和薏米都是需要炒熟的，这样可以去除它们的生味，同时还可以增强它们的香味和口感。具体的做法是将红豆和薏米先用清水洗净，然后沥干水分，将其放入热锅中炒煮至微黄色即可。炒熟后，再加入适量清水或汤料煮熟即可。

1、建议炒熟。由于生红豆、薏米的质地较为坚硬，要是用作泡茶饮用的话，并不能将红豆、薏米的有效成分析出，达到不到其要功效。

2、而经过炒制后，可以将红豆、薏米加熟，其纤维、细胞组织破坏，再用来泡茶，可以将其营养物质充分泡出，达到红豆薏米茶的饮用效果。

3、因此红豆薏米茶提前炒熟，可以使其效果最大化，并且直接冲泡更为方便，但要是用来炖煮食用的话，则可以不用提前炒熟。