怎样炒蔬菜才好吃（一般蔬菜怎么炒比较好吃）

炒蔬菜好吃，先将蔬菜用开水罩一下，捞出来备用。

然后将锅烧热，放入凉油等油，开了将蔬菜放入，要用急火快炒的方式来烹饪，这样就使蔬菜比较嫩，清脆爽口。

首先青菜要焯水，焯水有很多好处，能让青菜快速变熟，保持翠绿和脆爽，而且还能去除有害物质，比如草酸、皂苷、亚硝酸盐等，更加健康。焯水时间要短，焯水后要过凉。这样做出来的青菜特别好吃