个人认为，用大火爆炒好吃。首先把蔬菜用热水绰一下，然后控干。起锅烧油，炒熟豆瓣酱放入葱姜蒜，放人蔬菜，大火炒几下就可以了。
急火快炒断生即食好吃。这样可以最大限度保留蔬菜中的维生素C。 并且色 香。味俱全 蔬菜洗净后滤干备用。起油锅爆炒就好
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