鲈鱼怎么切摆盘(鲈鱼切片摆盘的正确方法)

鲈鱼怎么切摆盘(鲈鱼切片摆盘的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-26 06:56:26

鲈鱼怎么切摆盘

用料

鲈鱼 1条,姜 适量,料酒 半勺,蒸鱼豉油 两勺,小米椒 一个,葱 几根,盐 适量,食用油 适量,柠檬 适量

“孔雀开屏”最爱鲈鱼美的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条,处理好鱼鳞鱼鳃等杂物,分成鱼头鱼尾鱼身,鱼肚其实随便,可切不可切,不从鱼肚剥开,美观一点吧。

步骤 2

尽量切小一点,试着去切均匀,鱼肚那头不要切断,这条鱼切成15份。

步骤 3

准备的盐、料酒抹在鱼身上,摆盘

步骤 4

一个小米椒,切成一个个小圈,柠檬一片切成小块,葱点缀。鱼底下放几片生姜,冷水入蒸锅,上汽八分钟,三分钟后揭盖,把汁水倒掉一些

步骤 5

出锅,洒点辣椒粉胡椒粉一丢丢白糖,蒸鱼鼓油淋在鱼上面,锅里放油姜丝葱花,油烧热后撇掉姜丝葱花,再把油浇在鱼身上

鲈鱼刮磷去内脏,从鱼背下刀,但不要切断。就可摆盘。

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