南浔青团做法（青团做法全过程详细）

主料：艾叶150g，糯米饭300g，粘米粉100g

辅料：豆沙250g，咸蛋黄十个左右

调料：肉松适量，芝麻少许

做法：

1.艾叶清洗干净。

2.水烧开后，关火，再放入艾叶，绰水捞出。

3.放入料理机打碎，可以稍稍加一点水。

4.糯米粉+粘米粉+打碎的艾叶，揉搓成光滑的面团

5.揉搓面团的时候，将咸蛋黄隔水蒸或用烤箱烤熟。

6.将面团分成大小差不多的小团子。

7.取一个小团子搓圆后压扁，再依次铺上豆沙、肉丝、咸蛋黄。

8.将摊开的面饼捏拢，揉搓成团子。

9.在顶端点上芝麻。

10.将做好面团放置在油纸上

11.水烧开后，将青团置于蒸格之上，加盖蒸12分钟

12.蒸制好后，即可出锅。