紫色菜心怎么炒好吃（紫色菜心怎么做着最好吃）

1、食材：紫菜心400克，蒜15克，植物油10克，水淀粉9克，食盐、 鸡精适量

2、做法如下：紫菜心清洗干净，剥去根部老皮。

3、再放清水浸泡半小时左右，捞出控干水份，斜切片装。

4、锅内倒入少量油，开大火烧开后转小火放入蒜末和些许干辣椒段煸炒出香味。

5、然后继续开大火倒入红菜苔翻炒。

6、待翻炒均匀后根据自己口味放入适量盐，再放入一小勺猪油翻炒至油融化。

7、起锅前再加入些许食盐和鸡精，适量水淀粉勾芡翻炒均匀即可完成。

1、新鲜紫菜心500g。

2、从根部开始撕去外皮，露出嫩嫩的绿绿的菜心。

3、然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜心处理干净。

4、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量油，油温热时，放入洗净的紫菜心，翻炒均匀。

5、炒软后，加入一点水，煮开，再调入一小勺盐和一小勺味精调味。

6、一盘水水嫩嫩的清炒紫菜心就做好了。