山东蒸年糕的家常做法(自制蒸年糕的家常做法视频)

山东蒸年糕的家常做法(自制蒸年糕的家常做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 17:10:44

山东蒸年糕的家常做法

步骤 1

三分之一糯米粉倒进盆里。

步骤 2

倒入全部开水,糯米粉调成絮状。

步骤 3

一点点呛入干糯米粉,和成比较硬的面团,盖上盖帘醒2小时

步骤 4

红枣洗净,煮3分钟,捞出来晾凉备用。

步骤 5

干槲叶子提前浸泡24小时,洗净后再水煮5分钟。将面团团城窝头状,外面按上三个灰枣,篦子上铺上干槲叶子,年糕整齐的码到篦子上。

步骤 6

大火蒸,水开后蒸40分钟转小火再蒸5分钟,出锅~!

首先红枣去掉枣把(不然会有苦味),泡洗干净,多浸泡一会,或者开水煮1-2分钟,饱满的红枣蒸糕效果更好哦!

关键步骤来了:这是决定蒸糕是否成功的关键。1.加温水 2.搅拌至成豆渣状即可。不用和蒸馒头那样把面揉光!然后把红枣和面粉用力攥成圆形就好了!红枣添加多少由自己口味决定!

冷水入锅,水开蒸40分钟,白白胖胖的年糕出锅了!完全不会塌掉。

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