小苏打蒸馒头的配方（只用小苏打怎么发面）

蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。

蒸馒头的做法如下：

材料：面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g 

1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。

2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵

食用小苏打是日常生活中十分常见的一种食物，它的应用也很广泛，今天咱们说说小苏打怎么蒸馒头。

我们首先准备所要用好食材：面粉、温开水、小苏打。

首先先用温开水把食用小苏打融化，再向面粉加入温水并分三次加入融化的小苏打水，用手揉成面团，直至面团表面光滑，最后盖上保鲜膜等待面团发酵，然后把面团分割成大小适中的小面团，揉成喜欢的形状，放进蒸锅，再二次醒发，等待馒头拿起来轻飘飘的就可以开火蒸30分钟，个个暄软的大馒头就出锅了。