熟羊肉汤的家常做法（炖熟羊肉汤的家常做法）

食材：熟羊肉500克、大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。

1、熟羊肉切块，然后放到电饭锅中。

2、羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。

3、盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。

4、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。

步骤 1

熟羊头斩大块，直接下入砂锅，加一锅冷水，煮开后捞浮沫。再加姜段，葱段，料酒。煲一小时至羊肉软烂。

步骤 2

烙饼切丝

步骤 3

一人一个汤碗，每个碗都加入：葱花，一勺半盐，两勺白胡椒粉，一勺花椒（椒盐）粉，适量辣椒油。不要放五香粉，放了虽然也不难吃，但是味道一下子就杂了，熬汤品食材风味要遵循“猪不椒（花椒）羊不料（八角）”。 一小时后把所有羊肉捞出，将肉切片码在盘子里，骨头扔掉。 然后给每个人的碗里都放入切片的羊肉。

步骤 4

每一碗都盛入汤，把烙饼丝和剩下的羊肉一起上桌即可。