西兰花发糕是以西兰花为主要材料，口感松软，营养丰富。下面是一种家常的西兰花发糕制作方法：
所需材料：
1. 西兰花 200克
2. 面粉 200克
3. 泡打粉 2茶匙
4. 玉米淀粉 1茶匙
5. 水 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 盐 1/4茶匙
8. 油 适量
9. 鸡蛋 1个（可选）
10. 芝麻 适量（可选）
步骤：
1. 将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出挤干水分，切碎备用。
2. 在一个大碗里，将面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀。
3. 加入切碎的西兰花，打入一个鸡蛋，如果没有鸡蛋可以用清水代替。
4. 加入白糖、盐，搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的水，一边搅拌一边加水，直至面糊呈浓稠状。
6. 准备一个蒸锅，将面糊倒入模具或烤盘，用刮刀将面糊表面刮平。
7. 将模具或烤盘放入蒸锅中，用中小火蒸约20-30分钟，直至发糕完全熟透。
8. 取出蒸好的发糕，稍微放凉后脱模，切成小块后即可食用。
你也可以在发糕表面撒上一些芝麻，增加口感和香气。喜欢甜食的话，可以在面糊中加入更多的糖。
取适量西兰花清洗干净，切块，焯水一遍捞出。
焯水后的西兰花连同200ml清水加入破壁机中一起榨汁。
往汁液中倒入100g马蹄粉，搅拌均匀，融化，得到西兰花生浆。
锅中200ml清水煮开，加入80g白糖煮融化。加入一勺生浆，搅拌浓稠。
浓稠后再倒回剩余的生浆中搅拌均匀，得到西兰花生熟浆。
生熟浆倒进锅碗瓢盆中，上锅蒸15分钟，先放凉，再切块，即可食用。
