食材:猪肝1000克,拾翠坊炒菜调料100克,葱姜蒜10克,青椒50克,植物油50克。
1、猪肝洗干净,切成片,切的越薄越好,容易进味
2、用清水浸泡猪肝,把血水泡散
3、青椒切菱形块,之后在码一点盐,这样让青椒更入味更脆口
4、葱、姜、蒜切末,取一个碗,加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀
5、加入淀粉用手把猪肝抓匀
6、炒锅加菜籽油油烧热(猪肝比较吃油,油要稍微多点)准备拾翠坊炒菜调料准备倒入
7、锅里重新加菜籽油,烧热后加入葱、姜、蒜末煸香
8、加入(拾翠坊炒菜调料)煸炒出香味来
9、倒入猪肝,炒制,大火旺炒,再倒入辣椒片,煸炒均匀即可出锅。

食材准备
猪肝少许,洋葱、胡椒以及其他配料,盐、料酒少许等。
制作步骤
1.猪肝洗干净,洋葱切好,红椒以及蒜切小块;
2.猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下;
3.用热油小火炒下猪肝,适当翻炒出锅待用;
4.在热锅加入适量的食用油,将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香
5.然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。