1、食材：排骨400克，荸荠200克，枸杞1小把，姜1小块，胡椒粉0.5克，盐适量，鸡精0.5克。
2、准备食材：荸荠、排骨、姜、枸杞。
3、姜去皮，拍破。
4、荸荠洗净，去皮。
5、排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。
6、煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。
7、40分钟后倒入荸荠，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。
原料：荸荠500克、精肉馅500克、胡萝卜1根、葱姜适量、香菜15克、胡椒、糖、料酒、盐适量；制作方法：1、准备材料；2、荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅；
步骤1
原料：荸荠500克、精肉馅500克、胡萝卜1根、葱姜适量、香菜15克、胡椒、糖、料酒、盐适量
步骤2
荸荠洗干净去皮，切成小块备用；胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用；精肉馅和水按2：1的比例，加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒，调成上筋的肉馅
步骤3
烧一锅滚水，下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚
步骤4
把肉馅汆成丸子，下入锅中
步骤5
肉丸全部漂起后，再继续煮5分钟
最后加香菜、盐、胡椒粉调味就可以了~~
