牛排骨肉怎么炖好吃又烂(怎么炖牛排骨肉才能又嫩又烂)

牛排骨肉怎么炖好吃又烂(怎么炖牛排骨肉才能又嫩又烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 02:15:36

牛排骨肉怎么炖好吃又烂

1、牛排骨块切小,用压力锅做易烂易熟。

2、用料:牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。

3、牛排骨买来先焯水。

4、姜切片,准备好香料,葱白部分切下来,其他打成结。

5、热锅冷油,放入香料葱白炒出香味。

6、放入沥干的牛排骨煸炒,炒至表面变色。

7、沿锅边倒入料酒或红酒。

8、加入豆瓣酱两勺,口味重的可以再加一勺!炒匀,放入葱结,冰糖,大火煮开。

9、倒入电压力锅,15分钟。可以用砂锅或铸铁锅慢慢炖上1个小时,应该更美味,实在没时间的用压力锅比较省时省力。

10、压力锅炖好后,再倒入锅中,开大火收汁,顺带再调下味看看是否符合自己的口味,汤汁收得差不多了,撒孜然粉!多撒点也没关系。

11、最后就是开吃啦!

食材:萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。

1.将萝卜清洗一下,放在案板上切开。

2.随后,将切好的萝卜下入高压锅中,合入焯好的牛排骨。

3.接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒,加入一些清水。

4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。

5.焖至没气后开盖,最后,加适量的生抽。调味翻匀,即可。

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